Składniki ( na 6 porcji):
- 2 żółte papryki
- ½ pęczka bazylii, olej
- 35 dag sera ricotta, parmezan
- 150 ml kremówki, łyżka mąki ziemniaczanej
- 9 płatów lazanii, masło
- 35 dag łososia
- 75 dag mrożonego szpinaku
- sól, pieprz gałka muszkatołowa, pini
Wykonanie:
- Papryki umyj, przekrój na pół, usuń nasiona. Miąższ pokrój na kawałki opłucz i posiekaj grubo bazylię. Ricotta zmiksuj razem z Kremówką i mąką ziemniaczaną.
- Płaty lazanii wrzucaj na osolony wrzątek i gotuj 5-6 minut. Następnie wyjmij je, oprócz zimną wodą i posmaruj olejem. Filet z łososia opłucz, osusz, pokrój w kostkę, szpinak rozmroź.
- Na patelni rozgrzej masło. Wrzuć rozmrożony i osączony szpinak. Duś kilka minut. Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodaj połowę posiekanej bazylii, wymieszaj.
- Formę do zapiekania posmaruj olejem. Nadanie ułóż trzy plastry lazanii. Łyżką nanieś połowę masy serowej, szpinaku papryki i pokrojonego łososia. Przykryj trzema kolejnymi plastrami makaronu. Rozłóż resztę składników w tej samej kolejności. Przykryj plastrami lazanii, posyp 3 trzema łyżeczkami parmezanu i dwoma łyżeczkami orzeszków pinii. Piecz w temperaturze 180 stopni około 30 minut. Ozdób resztą bazylii.
Smacznego!
