W dzieciństwie i wczesnej młodości chodziłam z rodzicami do lasu i zbieraliśmy grzyby . Wcześnie wyjechałam z domu rodzinnego i wyszłam za mąż , pojawiło się dziecko i zajęłam się jego wychowaniem .Nie w głowie mi były grzyby .Miałam długą przerwę w zbieraniu grzybów i częściowo zapomniałam , jakie grzyby należy zbierać. Jakieś 15 lat temu poszłam z siostrą do lasu i znalazłam dużo grzybów, które później wyrzuciłam , bo okazało się , że były to borowiki szatańskie . Uczyłam się od nowa ,jakie grzyby można zbierać . Grzyby występują powszechnie na całej kuli ziemskiej . Należy je zbierać do wiklinowych koszy lub łubianek, które są lekkie , przewiewne i sztywne . Zbierane owocniki grzybów należy delikatnie wykręcić z podłoża lub obciąć trzon nożem możliwie najniżej ziemi lub podłoża . Nie należy zbierać grzybów starych i robaczywych , bo są nieprzydatne do konsumpcji ,a w lesie nadal spełniać mogą liczne funkcje , np. rozsiewają zarodniki są pokarmem dla zwierząt leśnych. Grzybobraniu nie może towarzyszyć łamanie drzew i gałęzi , rozpalanie ognisk , zrywanie roślin i grzybów chronionych , płoszenie zwierzyny , niszczenie gniazd ptaków , zaśmiecanie lasu itd. Na grzyby najlepiej chodzić wcześnie rano , są wówczas świeże i dobrze znoszą transport .Należy się odpowiednio ubrać , zabrać kosz i nożyk .Zbiór grzybów jest zabroniony w rezerwatach przyrody i w parkach narodowych .Grzyby można zbierać przez cały rok , chociaż jesienią pojawia się ich najwięcej .Każdy amator grzybobrania ma „własne’’ lasy , do których z przyjemnością chodzi od wielu lat, zna je dobrze , wie także , kiedy i co tam rośnie . Są to często nawet niewielkie kompleksy leśne .Wartość odżywcza grzybów nie jest duża , są cenne ze względu na zawartość soli mineralnych i związków aromatycznych , które nadają potrawom z dodatkiem grzybów ceniony smak i zapach .Świeże grzyby są nietrwałe , dlatego należy je szybko przetworzyć.
