Składniki:
- 9 główek czosnku
- Jedna szklanka octu 10%
- Jedna łyżka cukru
- Półtorej szklanki wody
- 2 łyżeczki soli
- Pieprz w ziarnach
- Liście laurowe
- Pół łyżeczki ziół prowansalskich
- Jedna łyżeczka bazylii lub tymianku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie: Czosnek zblanszować 2 minuty, nie gotować, ostudzić. Zagotować zalewę i na gorąco zalać czosnek i dodać oliwę. Nie gotować 10 minut, pasteryzować od 85 do 90°, dodać i wymieszać zioła.
