Składniki:
- 3 lub 4 dojrzałe (najlepiej prze dojrzałe) banany rozgniecione
- 75 g masła, roztopionego
- ¾ szklanki drobnego cukru do wypieków (lub mniej, chlebek jest dość słodki)
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 1,5 szklanki mąki pszennej
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej mąkę i sodę oczyszczoną wymieszać przesiać i odłożyć. W przepisie tym nie trzeba używać miksera .
Wykonanie:
- W dużym naczyniu wymieszać roztopione masło z rozgniecionymi bananami ( wystarczy rozgnieść widelcem/ zblendować )
- Wmieszać cukier, lekko roztrzepane jajko, wanilię.
- Na końcu dodać mąkę wymieszaną z sodą i szczypta soli.
- Wymieszać widelcem lub rózgą kuchenną, tylko do połączenia się składników
- Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 10 x 20 cm wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną.
- Piec przez 50- 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni Celsjusza lub krócej do tzw. suchego patyczka
- Wyjąć, przestudzić w formie
